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幻の渓流師&レオ(ラブラドール)のたわごと 体力ダウン&メタボで渓流にてあまり見かけなくなってしまい「幻の渓流師」なるニックネーム。その気満々でヤマメ・岩魚&テンカラと渓流釣りを楽しんでおります。愛犬レオとの楽しい日常を自己満足でUPしています。

今年初の甘露煮です。
ちょくちょく作りますが美味しいです。レシピは以前同様で時折甘さを強くしたりします。


圧力鍋でしっかりと煮ますので頭から丸ごと柔らかく骨まで頂けます。
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無題
こんにちは
イワナの甘露煮美味しそうですね♪
我が家は圧力鍋が無いので番茶で煮て作りますが
冷ますまでに何匹も食べてしまいますよね(笑)
山女魚 URL 2015/09/15(Tue)14:03:55 編集
山女魚さんへ
こんにちは、
流石に作る人はご存知ですね!
冷まして寝かした方が美味しいと分かっているのですが必ずしっかりと食べていますよね(笑)
番茶で煮るのは初めて知りました。
今度番茶バージョンを作ります。(^^)
生臭さとかが取れやすいのでしょうか?
幻の渓流師 2015/09/15(Tue)14:11:30 編集
イワナの甘露煮
美味しそうな甘露煮ですね
イワナをぶつ霧にしての寒露にですか
姿のままやってます、
甘党とどうしても甘く成り過ぎますね
釣りお爺 2015/09/15(Tue)18:37:24 編集
訂正
失礼しました訂正です

イワナをぶつ霧にしての寒露にですか
     ↓
イワナをぶつ切りにしての甘露煮ですか
釣りお爺 2015/09/15(Tue)18:47:30 編集
釣りお爺さんへ
甘露煮は美味しいですね。
大なべがあれば姿煮でカッコいいですよね。
圧力鍋がこなべちゃんなのでいつもぶつ切りです(笑)
訂正ありがとうございます。
幻の渓流師 2015/09/15(Tue)19:13:04 編集
やわらかそう
こんばんは。
イイ感じに照りが出て、いかにも味がしみ込んでいそうですねー。美味そうです!!
甘露煮は日持ちしますが、その前にすぐなくなっちゃいそうですね(笑)
リコプテラ URL 2015/09/15(Tue)21:46:35 編集
リコプテラさんへ
こんばんは
甘露煮は人気が有りますね。
お察しの通り日持ちの心配もなく無くなりました(笑)
幻の渓流師 2015/09/17(Thu)02:29:33 編集
無題
こんばんは。
我が家も圧力なべですが、ぶつ切りにしてやるのは初めてです、壊れやすいですからかえってこの方が良いかもしれませんね、今度やってもらいます。
ハックル70 2015/09/17(Thu)20:22:13 編集
ハックル70さんへ
こんばんは
最初は姿に出なく甘露煮にしたらかっこ悪かったのですが鍋が小さいので仕方なかったのですが食べる時にはちょうどいい大きさと都合よくなりこのままです(笑)
見た目で人に差し上げる時は姿にと思うのですが親しい方にはぶつ切りが食べやすいですお試しください(^_^;)
幻の渓流師 2015/09/17(Thu)20:38:55 編集
BGM
心安らぐ「Esperanza」のピアノ曲です。 自分と向き合いたいときに是非再生してください。 安らぎを貴方にお届け出来ると信じております。
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