車両不調で釣行中止に神のお告げで美味しい酒を買い旬の旨い肴で呑めと

連休を家で過ごす事となりストレス倍増にお告げで旨い酒と旬のイワシとアジを肴に呑めと(笑)
この時期は新鮮なイワシが格安で美味しい時期です。
酒は作れませんがイワシとアジはこの前同様にネット先生で二種類のさばき方でチャレンジしました。
三枚におろしてイワシはたたきで丼でアジは刺身にしました。これなら自分で出来るようになり美味しく作れます。
そして地酒は山形の旨そうな原酒が有りましたのでこれな決定です。糖分の取りすぎを気にしてやや控えていたので久しぶりの日本酒です。

出羽の里　三十六人衆　無濾過生原酒


一口呑んだら喉の奥にころころっと転げ落ちました。好きな甘さがほのかに漂い　うめぇ! です。
結局昨日はアジとイワシはたっぷり二人前で750円也･･･酒は御想像にお任せして･･･

っで結局今週もイワナ、山女魚には会えず、釣りに行っては太り、家に居ては太り･･･どちらにせよ変わらない日常に感謝して今日も呑むのであります。m(__)m

無性にアジ＆いわしが食べたい

去年からアジの刺身を作れるようにしたのですが今年はイワシの刺身を作ってみました。
当然自分で食べるのに支障の無い程度の刺身ですが(^^)

まずはちょっと大きめのイワシを叩いてなめろう丼、ネギににんにくしょうが大葉、わさび。
食べたさ余って

+イワシとアジの刺身。これは美味しいです。鮮度が勝負ですがお安く美味しさMAX!!!
泡盛はコーヒー割がおススメです。

ブラックベリージャム 手作りが美味しい

楽しんでみたい方はどうぞ(^^)

少し前に冷凍してありましたブラックベリーで手作りジャム


毎年作ります。種はざるで濾します、少し残りますが支障の無い範囲の食感。


フルーツグラノーラヨーグルトにジャムをのせます。健康な朝食、アレンジはいろいろ楽しめます。

久しぶりにお腹いっぱい蕎麦を食べました。(蕎麦ぶち練習)

しばらく腰痛と仕事の忙しさに蕎麦をぶちませんでした。
GWも終わり丸みが出たかえしを楽しみにして 外一350g #40mesh で二人前^^;




BGMはソニーロリンズ、もちろん地酒を一杯傍らに最高に心地の良い状態でぶつ。
程よく疲れが身体の外にこぼれ落ちていきます。･･･････････♪

先日防腐剤のメンテナンスを済ませたウッドデッキの撥水が気持ち良い。

天候に祟られ釣り旅中止にマイカー修理---幻の渓流師に褒美を取らすぞぉ～

天気と仕事と野暮用に釣り旅は中止になり溜まっていた車の修理を片づけました。
スズキの軽でお決まり?　エアコンブロアーファンからきりきり音が出る症状に一年近く付き合っておりましたがついに我慢が出来なくなり中古部品をそのついでにライトのドアーミラーが自動にたためない故障も中古ミラーの購入。

このファンはサイドブレーキレバーの奥裏に、カーステレオの裏に有り腰の弱い自分にはなかなかの難易度です。
ネジ自体は8mmのナット3本で止まっているのですが裏の奥上のため柔軟な方には簡単でしょうが外すのに一苦労、入れ替えてコネクターを差し戻せば終了でした。
続いてドアーミラーです付け根の蓋は爪なので細いドライバーで気を付けて起こすと簡単取れました。
後はコネクターとナット4本です。
苦労したのはドアーミラーの中古格安品が違う色のため爪だらけの本体を開いて中のメカ部分を入れ替えると言うことです。調べた結果可能らしいのですが鏡を力づくで外すという未体験ゾーンをクリアーすることです。
二つのうち一枚を無事に取ればいいに気合で分解、その後はネジと爪を丁寧に外して中身を入れ替えての作業です。


無事に中身の交換を終了で車両に取り付けて動作の確認です。
中古部品ですので無事に動くかがもう賭けです。(^_^;)

無事にミラーは動作しましたが鏡の縦角度の調節が不具合でしたがほぼ調整することが無い部分なので良し、横角度とたたみは正常。ブロアーファンも静かに正常動作。ラッキー!
部品代金は2つで送料込みで2500円でした。
修理屋さんですと3万弱は予想される修理代が大助かりです。

っでぇ!　勝手ではありますが　長野の今錦　特別純米酒 おたまじゃくし 生原酒
中川村の棚田米を中川村の水で醸したまさに中川村の地酒です。春過ぎまでは冷酒か常温で、旨みが育ってきたらお燗もお勧めです。
をご褒美としてお召し上がりくださいと決めました。　(笑)

閲覧注意? これが美味いのです。

コメント機能が使用不可になっておりました。
歳は取りたくないものですね～チェックを間違えていることに気づきませんでした。m(__)m

角煮風豚足


豚足を圧力鍋で１時間煮る、冷えるまでそのままで放置。っで出来上がりつゆはご飯にかけて良し、肉はほろほろコラーゲンのかたまりで酒の肴にも良しと数日は食べられます。

味付けは砂糖・醤油・みりん・しょうが・にんにく、水は豚足が浸かる程度と簡単です。
お試しあれ!!!

岩魚の天ぷら

本日の酒の肴は岩魚の天ぷらと岩魚の骨ボーン
魚を捌くのは得意ではないのですが全部食べるから下手でも無駄にはしていません(笑)
きつく揚げてあるのは骨の方で色が薄いのは身の方です。


久しぶりの岩魚です。ただいま炭水化物を控えているので大好きな岩魚天丼は次回に･･･
美味しいです。(^^)/

超嬉しい飛騨高山のお土産

これは嬉しい一本です。高山は懐かしい思い出の場所。
蔵を利き酒をしながら歩いた思い出があります。
ヘルシーな肴で美味しく頂きます。感謝!!!

スモークチーズ、ちょっと美味しいサラダ、クラムチャウダー。
頂いてま～す。(笑)

水回しからのしの手前まで水の計量をせずに

水の加減を計量せずに加水します。今までぶった五感と手のひらの感触に頼ってぶちます。
一枚目の状態になったところで5分ほど待ちます。
つぎに指先だけで回します。

最後に右の写真となります。
ここから少しづつ練っていきます。

菊練は苦手ですがへそ出しは心地よく仕上がります。^^;
後は丸く丸くのし棒の出番手前まで進めていきます。

それぞれこの工程にも違いが有りますが上の三枚の写真がスムーズに出来ていればいい味が保証されます。(笑)

温度管理に失敗したスモークチーズ

甘く見て温度計を使用せずに勘でスモークをした結果見るも無残な仕上がりです。

悲惨でした。
焦げてしまうはとろけるはととても人にさしあげることが出来ない大失敗。
何事も気を抜いて行ってはいけないとこの年にして再認識させられました。^^;
薄く硬くなっている部分は逆に新しい美味しさです。(笑)