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幻の渓流師&レオ(ラブラドール)のたわごと 体力ダウン&メタボで渓流にてあまり見かけなくなってしまい「幻の渓流師」なるニックネーム。その気満々でヤマメ・岩魚&テンカラと渓流釣りを楽しんでおります。愛犬レオとの楽しい日常を自己満足でUPしています。
直売所へ早朝から買い出し
鮮度抜群の野菜を購入新鮮トマトにお買い得ぶなしめじをゲット
これは酒のつまみに何かを作りましょう♪
冷凍庫にマグ中トロが冷凍が有りましたのでメニューはアヒージョに決定
オリーブオイルににんにく、しょうがを入れてマグロにぶなしめじ。
味付けはシンプルに岩塩を少々と

このような具合に加熱

落ち着いたところで味見と  うん!うん!・・・良い感じ、もう少しなじませて完成です。
庭木の緑を眺めながらマイブームは泡盛の久米島の久米仙です。
もう既に回ってきております。明日は研修後にまだまだ多忙ゆえ心地よく目が回るまで
オスカーピーターソンでのBGMで過ごします。



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無題
こんにちは
アヒージョたる料理は知りませんでした(汗)
汁は野菜などから出たものなのですか?
油も浮いていて酒の肴でなくとも美味しそうですね♪
それにしても分身の術が必要の様子ですね(笑)
山女魚 URL 2016/06/28(Tue)17:30:57 編集
アヒージョ
こんばんは。
雨の日にこれで一杯(もっとたくさんかもしれないけど笑)は最高ですね。
アヒージョってお店では食べたことありますが、自分で作ったことないんですよね。
マグロを使うのも珍しくないですか?
作ってみたくなりました。
リコプテラ URL 2016/06/28(Tue)20:43:42 編集
山女魚さんへ
こんばんは
自分はイタリア料理店で鉄鍋にオリーブオイルで煮たにんにくとエビ+スパイスを食べたのが初めてで美味しかったので作るようになりました。
水は入れて無くオリーブオイルです。
ただ作る時にオイルが高温になるためこぼれたりすると炎が出るので付きっきりで作ります。入れ過ぎなければ良いだけなのですがね^^;
自宅ではハムや鶏肉、海老、など一度に一品か二品ですかね。
熱いですが美味しいですよ~(^^)/
幻の渓流師 2016/06/28(Tue)23:09:27 編集
リコプテラさんへ
こんばんは
自分もイタリア酒場で食べたのが最初です。
簡単で美味しくいろいろできるので結構はまってます。
オイルを加熱するので発火に注意しながら付きっきりです。^^;
リコブテラさんでしたらアレンジが多く出来そうでおススメします。
幻の渓流師 2016/06/28(Tue)23:14:38 編集
無題
おはようございます。
アヒージョとは名前すら知りませんが、見た感じ体に良さそうですね、最近はトマトを使った料理が増えているような気がします。
ハックル 2016/06/30(Thu)08:38:30 編集
ハックルさんへ
こんばんは
オリーブオイルで煮ているので塩分を入れ過ぎないようにすればとてもヘルシーですね。
野菜から肉、魚となんでもオーケーなのでお試しください。
過熱に気を付ければ簡単です。(^^)
幻の渓流師 2016/07/01(Fri)23:02:34 編集
無題
こんにちは。

野趣溢れる料理ですね。
煮汁に固めのパンを浸して食べたら堪らないでしょう。
想像しただけで涎が出ます。
マンボウ 2016/07/02(Sat)16:59:21 編集
マンボウさんへ
こんばんは
びったしかんかんですね。
フランスパンをトーストして食べると超美味しいです。
手軽ですのでお試しください。
幻の渓流師 2016/07/02(Sat)20:53:23 編集
無題
お疲れ様です。
アヒージョ!名前はよく耳にしますが…
マイクックとは流石ですね!
この鍋はだいぶ肉厚に見えますが…やはりこの料理に適した鍋なんですか?
ショージ 2016/07/03(Sun)06:13:44 編集
ショージさんへ
こんばんは
アヒージョは良いですよ~なんでも美味しくヘルシーにできます。
魚、野菜、肉 etc
鍋は厚みのある陶器が良いらしいのですが・・・^^;
この肉厚の小さい鍋は一人ステーキなどなど重いですが便利に使えますので自分は気にいってます。
幻の渓流師 2016/07/03(Sun)21:36:09 編集
BGM
心安らぐ「Esperanza」のピアノ曲です。 自分と向き合いたいときに是非再生してください。 安らぎを貴方にお届け出来ると信じております。
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