取れたて野菜で作る我が家のヘルシーカレー

鮮度の良いじゃがいも、玉葱、人参、にんにくだけで作ります。
サイコロ状に切った食材をサラダオイルでやわらかくなるまでゆっくりと炒めます。
　
炒めたところで山から持ち帰った美味しい水を加えて具がとろける寸前まで煮込みます。
　
途中水を加えながら焦げないように混ぜて煮込みます。
これでほぼ４時間、良い香り加えた調味料はお好み焼きソース、生クリームのみです。
カレーのルーは５人前お気に入りのもので結構です。
最後にガーリックライスを作ります。
サラダオイルをやや多めに入れてスライスしたにんにくとご飯を炒めます。
オイルが多めなのでちょっともちもち感があるガーリックのチャーハンになります。
調味料は不要です。辛いのが好きな人は加えてください。
　カレーをかけて完成！ヘルシーベジタブルカレーです。
ヘルシーでないのは作っている私が酎ハイで出来上がっていることですかね（笑）