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幻の渓流師&レオ(ラブラドール)のたわごと 体力ダウン&メタボで渓流にてあまり見かけなくなってしまい「幻の渓流師」なるニックネーム。その気満々でヤマメ・岩魚&テンカラと渓流釣りを楽しんでおります。愛犬レオとの楽しい日常を自己満足でUPしています。
山の恵みをいただけるのは幸せですね。旬の香りその2ふきのとう味噌
よく洗ったふきのとうをみじん切りにします。
油でよく炒めます。
 
とうがらし、味噌と砂糖、お酒を好みに合わせて作ります。
 
1日程度おいてから酒のつまみや料理にのせてチビリチビリいただくと美味しいです。旬の香りを保存も出来ますのでちょいとお薦めです。
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無題
渓流にたくさんあるフキノトウが気になってました。
今度あったらとってきて食べてみようと思います。
(もう遅いかな・・・)
TOTO URL 2010/03/10(Wed)22:35:55 編集
香りと苦みに特徴有り
天ぷらは万人向けですね。少々苦みがありそれがうまみです。
みそは味付けを好みで調整でき通の人向け?
一度に多くは食べませんが味噌はご飯の時に人気有り、私は酒のつまみです。ぜひお試しを
幻の渓流師 2010/03/11(Thu)00:00:45 編集
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