久しぶりに岩魚、山女魚&鱒のから揚げ

料理は本職ではないのですがから揚げは時々作ります。
ビニール袋に片栗粉を適量入れて魚を入れて少々ふくらまして口を絞りシェイクしてまぶします。
温めた天ぷら油で中火程度でじっくりと骨が柔らかくなるまで揚げていきます。


泡が少なくなってきて色が美味しくなったら出来上がりです。

ハーブソルトをふりかけて酒のつまみに、ご飯のおかずに頂きました。