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幻の渓流師&レオ(ラブラドール)のたわごと 体力ダウン&メタボで渓流にてあまり見かけなくなってしまい「幻の渓流師」なるニックネーム。その気満々でヤマメ・岩魚をテンカラ中心に渓流釣りを楽しんでおります。愛犬レオとの楽しい日常を自己満足でUPしています。
年末に長めに下ごしらえをした秋刀魚を燻製に
 

 

 
液に浸け干しに3週間燻製までに40日程度と長くなりました。
今回の液は九州の甘口醤油でおこないました。
 
スモーカーもすっかり日焼けしてしまいました。

秋刀魚の照りがなんともいえませんね、これですでに24時間燻製をした状態

食べるまでにはまだ一日以上燻製を続けます。よりよい風味を出すためにまだまだ我慢です。

もちろんチーズも燻製中です。


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無題
新年明けましておめでとうございます。
今年もお互良い釣りが出来て、美味いものが食えると楽しいですね(・∀・)
今年もよろしくです(・∀・)
Tetsu URL 2013/01/01(Tue)23:09:12 編集
BGM
心安らぐ「Esperanza」のピアノ曲です。 自分と向き合いたいときに是非再生してください。 安らぎを貴方にお届け出来ると信じております。
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