久しぶりに手作り餃子

テレビを見て思わずぎょうざを手作りしました。

神奈川県産　春キャベツの餃子

餃子の皮　50枚
豚挽肉　350g
春キャベツ　5-6枚
ニラ　一束
にんにく　3片
長ネギ　1本
ｼｮｳｶﾞ　　少々

酒　大さじ　２
醤油　大さじ　１
ごま油　大さじ　２
片栗粉　大さじ ３
サラダ油　適量
塩胡椒は好みで　私はつけダレで良いので入れません。

餃子大好き　２人前

よく混ぜて冷蔵庫で４０分程度冷やします。
さらに包んだら冷凍します。
あとは焼くだけで～す。






手間はかかりますが味は一段と美味しいし格安でお腹いっぱい食べられます。

流木で鉢受けを作ってみました。

我が家には私が釣りに行って拾ってきた流木があります。
形の良い物は置物にしておりますが庭先には禁漁期間も沢への思いをと流木が置いてあります。
今日はその流木を使って簡単な鉢受けを作りました。



良い雰囲気です。(^^;)

我ながらなかなかの出来です。出来不出来はその場の閃きです。

一つ用と二つ用の２コを作りました。玄関やデッキ、庭といろいろと使えますよ～

旬の食材でお昼から楽しんぢゃえ～

ちょい厚めの鉄板と食材を手に入れたので試し焼きです。

ひらたけとこごみです。バター炒めはいけると思います。

こごみはおひたしにします。

ひらたけはへなっとなったら出来上がり。どちらも美味しいですぞ！

ついでにお好み焼きを焼きました。鉄板で焼くお好み焼きはなんで美味しく感じるのだ？

たった一週間で大きく変わる庭の様子

先週にきゅうりなどもろもろを植えたのが昨日の雨と今日の暖かさにがらっと緑の様子が変わりました。
　　
名前は分かりません、雑草？毎年咲くこの紫がとても綺麗です。＆ブルーベリー


先週のきゅうり達です。今のところしっかりとしています。今年もお手入れいらずの桔梗


大きくなるのを楽しみにしているブルーベリーです。




今年もみなさんを楽しませてくれる薔薇たちです。


梅の実はどんどん大きくなっています。たった一週間の春です。実に力強い！

適当大好き、渓流師の家庭菜園もどき

庭のスペースにきゅうりとゴーヤ、ミニトマトの赤と黄色、なす、ししとうを植えました。
肥料も適当・・・などな適当大好きな私が植えました。
　　

　　


上手に実が実るかはお楽しみです。土壌はそれほど肥えてはないのでどうなることやら(^^;)

去年に植えたブルーベリーが緑を増していますが幹を育てようとすると実を成らせない方が良いし二年三年と実を待つのも辛いし・・・・？？？迷うところですね。
　　　　　
木を大きくすると言うことは大変なことなのですね。自然の偉大さを感じます。

幸せな寝顔

http://instagr.am/p/JhkihjGuZq/

風呂上がり後のレオ蔵くんの幸せな時間です。こんな毎日が続くことを願います。

緑増す庭先

庭先の緑がいっそう増してきました。特に力強いのは雑草ですね。





今年も梅が楽しめそうです。今はまだ5mmと可愛い大きさです。

横濱三渓園へ花見をしてまいりました。

関東地方のきょょうの雨に花が散るようですが幸運にも昨日花見を楽しんできました。



街並み自体が桜でいっぱいです。猫も花見するほどに心地よいです。




　　　　　　　





　　　　　　　
展望台から見る本牧ふ頭あたりの情景もひと味違う景色です。





丸一日桜に埋もれておりました。

今年も変わりないウッドデッキのメンテに感謝

燻製作りに眺めているのでは暇なので本日は風の強さを利用してウットデッキのメンテ！
だいぶ白っぽくなったので頑張りました。


右の二枚が塗装後でとても気持ちが良いです。格安材料で作ったのですが長持ちしてます。
この夏も心地よい時間を過ごせるように、何気ない日常が毎日訪れるよう祈ります。

燻製、豚バラブロック（燻製・仕上げ）完成です。

ソミュールに浸けてからやっとスモークにたどり着きました。



予定より一日多く乾燥をさせました。昨日の悪天候でスモーク出来ませんでした。

　　　　

生の豚バラブロックですので７５度以上の熱燻製を行います。風が今日も強いのでスモーカーに重りを載せて温度が上がるように熱源は電気コンロの調整付きを使いました。



途中の状態です。熱源の近くにセットして中まで火がとおるようにします。

　　　　

２時間程度の熱燻を終了したら一段上部に移動して温燻でさらに香りをつけていきます。
今回は桜とりんごのチップをブレンドしました。



仕上げは冷蔵庫で一晩引き締めます。カットした写真は３時間程度冷やしたものです。



もちろん味見はよい結果でした。塩分控えめの手作りです。保証付きの美味しさです。