甲州市 そば丸の蕎麦を頂いてきました。

地元で人気のある蕎麦屋さんです。
数年前にも一度行ったのですが場所が移転しておりました。

蕎麦200gのわさび付きもりを頂きました。
オーナーののしとそば切りを見学してから食べました。
朝から多くのお客様で賑わっていました。

三種類のメニューを美味しく家族で食べました。

友人の畑で収穫を分けていただきました。

トマトと落花生はまだでした。かぼちゃ、ジャガイモと茄子、ししとう、ゴーヤ、きゅうり、ピーマンを頂いてきました。近所の方にも分けて食べていただくようにしました。取れたては美味しいです。

キャンプに出かけて参りました。

下界の暑さに耐えかねてキャンプ場に出かけましたがぁ
暑い、暑い


出張蕎麦ぶちの体験をしてきました。もちろん出来はイマイチとなりました(笑)

朝晩ですら気温は高めですが清々し気分は変わりません。

釣も試みるも猛暑にまったく釣果が無い状況です。大きな魚影を見るもゆっくりと姿を消していきました。

雨ざらしにして5年ほど使用して傷んだスモークBOXを補修しました。

秋からのスモークを準備

補修を終了し防腐剤を塗った完成写真。


長年愛用のスモークBOXも手入れが悪く傷みとと扉が壊れてしまいました。


作り直すにはもったいないので天板と底板の入れ替えと扉を新しく作り直すことにしました。
内部にはスモークの香りが染みついているのでこれを引き継ぐことにしたのです。

左の写真の右側の垣根越しに植わっているのが一番育っている白樺です。(余談)



これでBOXは完成です。補修と同時に底のヒータースペースを広く改良、網は新規に入れ替えを予定しています。
温薫を中心にした構造なので冷薫にも対応できるように思案中ですが取りあえず燻製は出来るようになりました。

白樺の樹皮が白くなり始めました。庭に高原の白樺を

2013年の秋に小さな白樺を庭に移植しました。
小さな庭にあの高原の白樺を思い起こせるように念願の白樺を植えてから二年半を過ぎようとしています。
そしてこの夏に勢いよく樹皮が白くなり始めました。

あの白樺の樹皮が見え始めました。
眺めていればここにあの白樺林を思い浮かべる事が出来るようにと願ってここまで来ました。
逆に月日の速さを感じています。秋が来たらもう三年になります。樹高は三メートルを超えています。

全部で5本ほど有りますが育ち方がそれぞれ違います。みんな日当たりは良いのですが土の栄養度の違いなのでしょうか?
風にそよぐとさらさら音をたててとても気持ちが良いです。

手軽にめちゃうま!!! うどんをぶちました。

と言った手順で蕎麦よりも簡単に作れてもちもちの腰のあるうどんが出来上がります。
のし棒も超超極太で仕上げます。細い方が通常の30mmです。
手軽に作るために都合のいいサイズで手作りしたまな板兼のし板で簡単うどんの出来上がり。

台風が接近する九十九里へお食事

夜半には台風の影響が出るとの予報の九十九里へ食事に行ってきました。
幸い荒れ始めている海なので海水浴のお客さんは少なく高速も有料道路も空いていました。
この時期の混雑は半端ないのでこのチャンスに鮮度のいいアジフライとたたきを頂いてきました。

九十九里の望月です。
手前が海老あじフライ定食と奥が味噌入りあじのたたき定食です。どちらも1000円程度でご飯は一杯おかわり、デザート付きです。
お腹いっぱいになったところで海を眺めに砂浜に

空を見上げると浜辺を境に海側と陸側で雲の様子が全く違っていました。
左側の2枚が海側で右の1枚が陸側です。
陸は入道雲の夏雲です。海は台風の大外の雲で全体にどんよりとしています。
明日に四国高知へ上陸との予報です。被害が無いように願うばかりです。

ブロ友さんから 蕎麦をぶつ（どうして「ぶつ」って言うんでしょう？）

先日リコプテラさんの蕎麦コメント欄から問い合わせが有りました。
「どうして「ぶつ」って言うんでしょう？」

蕎麦は何度打(ぶ)ってもいろいろと感じるものが変わりますね。
粉の感触から香り、打(ぶ)ち終えて切りそして茹であがりまでこの変化がまた楽しいと思っています。(安定感無く下手だからなのでしょうがね)(笑)

打ちはうちを使っているのが一般的と思っていて昨今は多すぎて出来上がりにも耳にした感じでも面白くないと思っています。
そこで気づいたのが魚沼の地元の人や茨城弁や栃木の一部で蕎麦ぶち、うどんぶちと言っていることに気づきこの方が個性的で田舎蕎麦風の感じが出ていて良いなぁと思いそれ以来自分は「蕎麦ぶち(打ち)」とこだわって使っています。(^_^;) (検索すると結構あちこちで使われているようです)
「ぶち」で変換すると選択肢の一つに「打ち」と変換されます

「それぞれの地方や茨城弁で何故ぶつと言うようになったかとなると残念ながら分かりません」m(__)m　(笑)

懐かしの渓語り

梅雨空が続きますのでのんびりと思い出のphotoを楽しんでおります。

解禁際の沢はこの寒さです。もちろんアタリは稀ですが苔むした岩魚に会うのも楽しみで沢入りします。思うように指先が動かないのもこの時期です。澄んだ空気と沢筋を抜ける風が心地よくも鼻水が止まりません(笑)

立ち寄る温泉は千本針のように冷えた体に刺さります。この感触は忘れられません。
夜の宴にはこのカジカ酒です。温泉で暖まった体の芯をさらに夢見心地の空間へいざなってくれます。こんな時に冬の星空を眺めていると･･････

暖かくなりタイミングが合うと出会えます。

夕暮れ時に母とはぐれたのか一人ぼっちでうずくまっています。のちに急な斜面を危うい足取りで登って行きましたが無事に夜を越して母に会えたのかが心配でした。

相棒のレオ蔵くんです。早いもので10歳になります。たまに山泊まりの番犬で一緒にキャンプに出かけます。賢くおとなしい♂です。地元の人から頂いた川にマッチした毛鉤です。

山泊まりキャンプでの簡易風呂です。ビニールシートで作りお湯を大量に沸かしての露天風呂です。いい思い出です(笑)
蕎麦の種まきです。

古代村オーナーから超真剣に蕎麦打ちの指導を受けているところです。(^^)
未だ多くの迷いを抱きながらなかなか上達出来ていません。(笑)
デジタル時代に昔を辿る事が出来る便利な時代に感謝。
ひまわり8号運用開始に台風三兄弟とこの週末から来週にかけてやってくるようです。
雨の恵みは望みますが災害は嫌です。今後の予報に気を付けましょう。

原発稼働に向けて準備が進んでいるが･･･良いのか???

川内原発１号機、原子炉への核燃料搬入始まる
本当に原発を再稼働させていいのでしょうか???
いったん事故が有れば国土を使い物にならない状態になります。
難しい問題ですが子供たちに何も残せない日本、更には夢すら与えられない日本、
年金が少ない現状に新幹線で自殺する人は何を言いたかったのでしょうか?
年金が無くなり不正を問われない状況に何事もなく済まされようとしている日本、これは規模の大きい詐欺に等しいのでは???
ニュースを見ていると多くの疑問に苛立ってきます。
日本列島沈没･･･今は現実なのかも?貧富の差に立ち行かない人々を救う方法は無いのでしょうか、豊かにずるがしこく富を蓄えた日本国籍の人たちはすでに外国に逃げる準備が出来ています。
難しい事は分かりませんが弱者を無くすことのできない国は国と呼ぶにはふさわしくないと思います。
命短い渓流師の戯言と片づけると良いと思いますが残される若者たちにどう謝ればいいのでしょうか????????m(__)m

こんな曲に青春を過ごせた自分はこのまま旅立っていい良いのでしょうか???
井上陽水「傘が無い」