カイガラムシと戦いながらの梅収穫から梅酒

庭にある小さな梅の木から今年は3300gの収穫となりました。秋冬の消毒にもかかわらず途中カイガラムシが発生実なりの時期に消毒も出来ずに剥ぎ取りと選定で頑張り駄目かと思ったのですが多くの収穫が出来ました。綺麗な実が獲れました。
この小さな木から3.3Kg収穫しました。これって驚きではないですか?

洗い桶いっぱいで粒も大きく綺麗な実です。
獲れたてで青みも強いので水に3時間ほどつけてあく抜きをしました。

日差しも強くないのでそとで乾かしました。瓶をアルコール消毒して乾燥した梅と氷砂糖を交互に入れて最後にホワイトリカ35°を注ぎ込みます。後は暗い場所に保管です。

久しぶりの収穫に芝の隙間に咲く花も喜んでいます。この時期に芝の間に咲くこの花はとても好きです。