幻の渓流師＆レオ最悪来客に十割蕎麦の生粉ぶちを失敗

幻の渓流師＆レオ

幻の渓流師＆レオ（ラブラドール）のたわごと体力ダウン＆メタボで渓流にてあまり見かけなくなってしまい「幻の渓流師」愛犬レオとの楽しい日常。レオ蔵君令和元年６月８日家族に見守られ穏やかに寝息を止め旅立ちました。15年と5ケ月　レオ蔵また会おうな!!!

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2025/02/02 (Sun)

最悪来客に十割蕎麦の生粉ぶちを失敗

蕎麦打ちを始めて以来の水回しの失敗です。
それも修正できずに諦めるという過去にない結果になりました。

慌ててぶち直しでその場を凌ぎました。

集中が欠けていましたのが原因です。水回しに蕎麦は堅さを増して量が多いということもあり修復するも手に負えなくなりのし板に乗せて麺棒をのせた時点でとどめを刺されてしまいました。
改めて蕎麦ぶちの難しさを思い知らされました。
このみじめな姿、諦めた時点で蕎麦かりんとうです。無駄には出来ません「高級な蕎麦100%かりんとう」茹であがりに味見すると良い香りです。　これも勉強です。

食後に蕎麦かりんとうを出すととても喜んでくれたのが救いです。砂糖または塩を少々まぶすと美味しいです。
初心に帰る必要ありです。(^_^;) (最近テンカラにハマりすぎたかな?(笑))

2015/05/12 (Tue) お蕎麦とお酒＆ぐるめ Comment(6)

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何度ぶっても

こんばんは。
蕎麦打ち（蕎麦ぶち）は、何度やっても難しいですよね。だから面白いのかもしれませんが。
どうも慣れてくると初心を忘れちゃうのか、私も水回しの失敗はたまにあります(^_^;)
今度失敗した時は、蕎麦かりんとう、真似させていただきます（笑）。美味そうですね！

リコプテラ URL 2015/05/13(Wed)00:30:19 編集

無題

おはようございます。
蕎麦打ちは難しいと聞いていますが、やはり弘法も筆の誤りですか（笑）
それにしても蕎麦のかりんとう美味しそうですね♪

山女魚 URL 2015/05/13(Wed)06:56:42 編集

リコプテラさんへ

おはようございます。
難しさが面白さと言うのは頷けます。
だいたいは軌道修正出来ていたのですが昨日はダメでした(笑)
蕎麦かりんとうは食べきれない時で細いかりんとうですがご覧の通り贅沢な大きさに(^_^;)
塩分の取りすぎ怖いのですが岩塩などちょこっとまぶすとお酒がすすみます。

幻の渓流師 2015/05/13(Wed)08:39:15 編集

山女魚さんへ

おはようございます。
弘法だったら格好が良いのですが始めて以来の大失敗でした(笑)
やはり十割蕎麦は難しいですね。
贅沢な生粉で太めの蕎麦かりんとうは初めてですが美味しかったです。(笑)
砂糖、塩どちらでもいけますが娘は練乳につけていました(>_<)

幻の渓流師 2015/05/13(Wed)08:48:07 編集

無題

おはようございます。
そば打ちはなかなか難しいようですね、私は食べるのは大好きですが打てません、失敗作を蕎麦かりんとうとは流石です。

ハックル７０ 2015/05/14(Thu)06:33:00 編集

ハックル70さんへ

ハックル70さんこんばんは
何事もちょっと気を抜くと失敗しますね(^_^;)
蕎麦かりんとうはお蕎麦屋さんでお酒を注文するとたまに蕎麦をかりんとう(塩味)にしてつまみで出てきます。
こんなに太いのは見たことが有りませんが(笑)
今回の経験でこの蕎麦かりんとうはきちんと作れば一品として出せるように感じました。

幻の渓流師 2015/05/14(Thu)21:04:03 編集

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