正月用の岩魚、山女魚の甘露煮

毎年恒例の食材です。
解凍した天然岩魚と山女魚を使って甘露煮を作りました。
レシピ前回のをご覧ください。甘さは好みで加減してください。甘いのが好きですので蜂蜜を増やしました。
　

　
クルミは美味しいので毎度加えています。圧力調理の後に入れると良いです。
これを一日冷やすとタレに粘りが出て味もしみこんで美味しいですよ！
鱒なども同様に出来ますのでお試しください。