新技を教えて頂いての蕎麦ぶちに挑戦

味は良いのですがご覧のとおり切りと茹でに失敗をしてしまいました。太さも長さも不揃いな仕上がりになってしまいました。残念!　次回はこの反省点を生かして焦らずにぶちたいと思います。

いけす料理が～???食べたくて???わざわざ銚子まで来たの???

君の棲家はここなのか?眺めがいいな!!!
いやいやそういうことじゃないんだよ!!!うまいものが食えるからね。君もか!

ほらね!!!みんな来るでしょう～



これは美味しそうだ!!!


まんぷくまんぷく♪　ごちそう様。芸能人の色紙も凄いね。

蕎麦打ちで世話になっている古代村さんの朝活に参加してきました。

新そばを食べて、おいしいお酒を呑んで、とても心地よく眠りにつき翌朝6:00古代村さん集合
毎週水曜日　朝6:00時　朝活(アサカツ)
これは楽しい語らいの場でした。


朝６時　外気温0度




時間を大幅に過ぎ10時ごろまでの盛り上がり。ありがとうございました。
お昼はもちろん新そばを頂きます。お客様も一斉にやって来ました。

甘い！

実になめらかな蕎麦。

十割蕎麦 古代村 外気温零度

フロントガラスが凍り寒い朝です。
朝食は十割蕎麦。
美味しい新蕎麦を味わいます。

久しぶりの一人旅、旅空は青く澄んでおり明日の天気は下り坂予報。

2014皆既月食。月食の日に渓流師はヤマメ天ぷらを食す?

季節は禁漁、釣り貯めた渓魚で天ぷら+天丼を楽しみます。

今夜は真面目にレシピを守って冷えてもサクサクの衣の天ぷらを揚げます
たれはそばつゆを甘めに仕上げたものを用意しました。
天ぷら粉70ｇに片栗粉30ｇ水160ｇこの割合で冷えてもサクサクの仕上がりになります。

奥方がお仕事なので帰ってきてもサクサクのお食事をご用意いたしました。(^_^;)
何度食べても渓魚のてんぷらはやめられませんね　ってかぁ!自分で釣っている魚はみんなそう思うのでしょうかね。(笑)

山梨 牧丘から桃が送られてきました。

恒例の山梨キャンプ先、牧丘の農園さんからでっかい桃が届きました。感謝!!!感謝!!!

年一の硬く甘い桃を味わいます。産地でなければこの鮮度はありません。デカイ、旨い！

秋山女魚の燻製を肴に一杯

香りも味も良し、あぶらものって酒が進みます。沢の景色が目に焼き付いてます。

右の皿は天ぷら粉をフライパンで焼いて(オリーブ油)にんにく醤油を付けていただきます。お試しあれ(^_^;)

腰のあるうどんを食べたい

蕎麦が多い食の日常ですがたまに腰のあるうどんが食べたくなりました。
なれば自分で打ちました。


切り方が少々雑ですが味とコシ重視でサクッと仕上げてみました。

美味しくお腹を満たせました。

老舗の蕎麦屋さんで刺激を頂いて自分で打つ(ぶつ)

昨日の藪の蕎麦を食べて本日は自分で打ちました。






新しいまな板も気持ちよく打つ事が出来ました。天ぷらも添えてたっぷりと頂きました。